Pinkki synttärikattaus & Minttusuklaakakku resepti

Kaupallinen yhteistyö: K-Market Aurinkolahti

Tytön 7-vuotisjuhlien teemaväri on pinkki ja sitä löytyy niin kukista, koristeista, korteista, herkuista kuin kattaustarvikkeistakin. 🙂 Aina ei tarvitse mennä merta edemmäs kalaan, kaikki juhlatarvikkeet kun löytyivät kätevästi lähikaupasta. K-Market Aurinkolahden tuotevalikoimassa seurataan sesonkeja ja varaudutaan asiakkaiden yllättäviinkin tarpeisiin. Kukalliset servetit ja raidalliset pillit yhdessä K-ketjun keräysleimakampanjaan kuuluvien Iittala Kastehelmi -astioiden ja kauniiden kukkakimppujen kanssa kruunasivat tytön synttärijuhlat…

Kivat lahjat lähikaupan valikoimasta

K-Market Aurinkolahdesta löytyy myös ilahduttavan paljon kivoja lahjaideoita, erityisesti lapsille. Vaihtuvien kausilelujen ohella valikoimassa on monenlaisia Legoja, Disney Princess -tuotteita, askartelusettejä, leikkiasuja, pehmoleluja, autoja, nukkeja sekä poneja.

Ostin tytölle koruaskartelusetin, Lego Elves -pakkauksen, jättikokoisen saippuakuplapullon sekä väritettävän laukun, jotka paketoin suloisiin lahjakasseihin. Kattavasta lahjatarvikekokoelmasta löytyi vielä musta samettipintainen koirakortti, joka tytön omien sanojen mukaan on ”ihanin kortti ikinä”. 🙂 

Tytön lempiherkku on Pätkis-suklaapatukka ja siitä inspiroituneena päädyin kokeilemaan uudenlaista rahkamuunnosta keksipohjaisen tuorekakun päälle (resepti sitruunaiseen mango-juustokakkuun löytyy TÄÄLTÄ). Valion minttusuklaarahkasta valmistettu variaationi oli aiempien leipomuksieni tapaan todella hyvää, Digestive-keksien kevyt suolaisuus sopii makeahkon minttusuklaatäytteen kanssa ihanasti yhteen… ja parasta kakussa on sen nopea ja helppo valmistuminen täysin ilman uunia – vartissa oli kakku jo hyytymässä jääkaapissa ja kolmen tunnin kuluttua valmis syötäväksi. 🙂

Nopeasti valmistuva minttusuklaakakku 

Ainekset:

• 200g Digestive-keksejä
• 75g voita
• 4 prk Valio minttusuklaarahkaa
• 3 dl kermaa
• 1dl sokeria
• 8 liivatetta
• 1dl appelsiinimehua

Valmistus:

1. Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 20-24 cm) pohjalle.

2. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.

3. Sekoita keskenään rahka ja sokeri. Kiehauta appelsiinimehu mikrossa tai pienessä kattilassa. Purista liivatelehdet kuiviksi ja lisää kuumaan mehuun, sekoita tasaiseksi. Lisää liivate-mehuseos täytteen joukkoon huolellisesti sekoittaen.

4. Lisää lopuksi kermavaahto kevyesti joukkoon nostellen ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Nosta vuoka jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi tai jopa yön yli.

5. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti kuuman veden alla lämmitetyllä veitsellä ja nosta tarjoiluvadille. Koristele halutessasi tuoreilla kukilla, suklaaraasteella ja mintunlehdillä.

Vinkki: Jos käytät koristelussa kukkakimpun kukkia kuten minä, teippaa kukinnon varsi huolellisesti umpeen tavallisella askarteluteipillä, jottei varren leikkuupinnasta erity makua kakkuun. Vaihtoehtoisesti voit kääriä kukkien varret myös tuorekelmuun.

Pinkki synttärikattaus ja kukkakimppu

Erityiskiitosta annan K-Market Aurinkolahden kukkaosastolle, josta pidetään hyvää huolta ja jonka valikoima on huomattavasti parempi ja monipuolisempi kuin voisi pieneltä lähikaupalta olettaa. Minulta on muutamaankin kertaan kysytty, että mistä ihmeestä aina ostan niin edullisesti postausaiheena olevia kukkakimppuja ja viherkasveja… vastaus on että juurikin K-Market Aurinkolahdesta. 🙂 Hehkuvan pinkit neilikat ja ruusutkin sieltä koriini poimin, muiden juhlatarvikkeiden ja lahjojen ohella. ♥︎

Pinkki synttärikattaus syntyi lopulta hyvinkin maltillisilla yksityiskohdilla ja Vallilan kuosilla kuvioitu kaitaliina sitoo kaiken kauniisti yhteen.

Nopea ja helppo minttusuklainen tuorekakku sopii täydellisesti myös kesän muihin juhlahetkiin, etenkin ristiäisten ja lakkiaisten kaltaisiin isoihin tilaisuuksiin, jossa valmistelua ja leipomista on muutenkin ihan riittävästi. Pistäkäähän resepti talteen ja kokeilkaa rohkeasti itsekin varioida eri makujen kanssa… slurps. 🙂  

Ihanaa sunnuntaita kaikille!