Helppo uunilohi on arkiruokaa parhaimmillaan. Se on terveellistä, edullista ja valmistuu nopeasti ilman säätämistä ja sotkua. Helppojen arkiruokien kannattajana tykkään yksinkertaisista valmistusvaiheista ja siksi sujautan juurekset samaan vuokaan lohen kanssa kypsymään. Poimi ohje talteen ja kokeile – lupaan ettet pety!

Parsakaali on paras!

Tykkään puhtaista mauista ja kasvispainotteisesta ruoasta, missä porkkana maistuu porkkanalta ja kerma kermalta. Parsakaalista, jota tyttö kutsui pienenä puuksi, on tullut meidän perheen suosikki ja pehmeäksi haudutettuna se on kaikista parhaimmillaan. Joskus saatan lisukkeeksi höyryttää pelkkää parsakaalia, ja eilen dippailtiin parsakaalin kukintoja taco-dippikastikkeeseen sipsien sijaan (kannattaa maistaa jos et vielä ole testannut).

Lohen lisukkeena kasvikset ja juurekset ovat perunaa maukkaampi vaihtoehto, ainoana poikkeuksena kotimaiset uudet perunat joita ei kesällä voita mikään! Samalla kertaa lohen kanssa kypsyvät myös pieniksi suupaloiksi pilkotut juurekset, vuokaan tai uunipellille lohen ympärille leviteltynä.

Helppo uunilohi

Valmistusaika noin 35 minuttia, annoksia 2-3

• 400g lohifile
• 300g Apetit Sadonkorjuukasvikset tms. pakastejuurekset
• 100g ohuet vihreät pavut
• 120g smetana
• 1 rkl sitruunamehu
• kourallinen tuoretta tilliä
• tilkka öljyä
• noin 1/2 tl suolaa
• mustapippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1 Ota pakastejuurekset sulamaan huoneenlämpöön kulhoon noin 30 minuuttia ennen valmistusta.

2. Poista lohifileestä mahdolliset ruodot ja nosta uuninvuokaan tai uunipellille nahkapuoli alaspäin. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria.

3. Purista sitruunanmehua, lusikoi smetana ja leikkaa saksilla tillistä pientä silppua lohen päälle. Voit halutessasi sekoittaa ainekset kulhossa valmiiksi ja sivellä lohelle.

4. Lisää juuresten ja papujen joukkoon tilkka öljyä ja sekoita. Lisää juurekset lohen ympärille uunivuokaan.

5. Kuumenna uuni 200°C ja paista keskitasolla noin 20-30 minuuttia lofileen paksuudesta riippuen.

VINKKI: Voit käyttää pakastejuureksien tilalla myös tuoreita kasviksia. Lisämakua lohelle saat sitruunapippurilla.

Annoksessa alle 500 kcal

Juuresten kanssa kypsentäessä lohesta tulee ihanan pehmeää ja smetana tuo kivan kermaisen maun ilman että lohi ui kerman joukossa. Nopeasti laskettuna 100g:ssa valmista sapuskaa on alle 100 kcal, mikä tarkoittaa että kokonaisen annoksen energiasisältö jää alle 500 kcal. Ruoka sopii siksi myös painoaan tarkkailevalle ja sisältää runsaasti hyviä rasvoja, proteiinia sekä vitamiineja… ja hyvää makua!

Makoisaa sunnuntaita kaikille!

Lue myös: Maailman paras makaronilaatikko