Kylläpä sää helliikin näin pääsiäisen kunniaksi. Aurinko paistaa, koti tuoksuu uunituoreelta pullalta ja pienet keltaiset tipuset seikkailevat siellä täällä.

Keltaiset tulppaanit ja serveteistä taiteilemani pupuset (postaus ohjeineen TÄÄLLÄ) saavat niin hyvälle mielelle, puhumattakaan vastakeitetyn kahvin ja kardemumman tuoksuyhdistelmästä, joka herautti vedet kielelle. Alta löydät maailman parhaan pullataikinan resepti, jonka äidiltäni olen oppinut!

Maailman paras pullataikina

2L taikina / 100-115 pullaa

Ainekset:

• 4kg Sunnuntai Erikoisvehnäjauho
• 6pss kuivahiivaa
• 2pss kardemumma (yht. noin 44g)
• 2L maitoa
• 5 kpl kananmuna
• 8dl sokeria
• 4tl suolaa
• 700g Flora Kulta

Valmistusohjeet:

1. Laita kananmunat, kardemumma, sokeri ja suola isoon noin 10L kokoiseen kulhoon tai leivontaämpäriin, sekoita kevyesti keskenään. Lämmitä maito, kaada seoksen joukkoon (huom, kuivahiivaa käytettäessä maidon on oltava lämpimämpää kuin kädenlämpöistä).

2. Sekoita jauhot ja kuivahiiva keskenään, kaada jauhoseos tasaisesti samalla vispilällä sekoittaen, jotta taikinasta tulee tasainen ja sitkoksesta hyvä.

3. Sekoita vispilällä niin kauan kunnes sen voima ei enää riitä, siirry vaivaamaan taikina loppuun käsillä.

4. Kun taikina on tasainen, lisää joukkoon ohuena norona sulatettu Flora Kulta. Vaivaa taikinaa niin kauan kunnes taikina irtoaa käsistä.

5. Peitä liinalla ja annan nousta noin 30 minuuttia.

Voisilmäpullien täyte

• 200g Kulta Flora
• noin 300g sokeria
• vaniljasokeria oman maun mukaan

1. Sekoita ainekset keskenään ja lusikoi keskeltä saksen kärjillä ristiin leikattujen pullien sisään. Ripottele pintaan hieman hienoa sokeria.

2. Anna pullien nousta uunipellillä noin 15 minuuttia ennen paistoa. Voitele pullat munalla juuri ennen uuniin laittoa.

3. Paista uunin keskitasolla 180-200°C 15-20 minuuttia uunista riippuen. Kiertoilmauunissa riittää matalampi lämpö ja lyhyempi 15 minuutin mittainen paistoaika.

Pullantuoksuista pääsiäistä kaikille!

Lue myös: Maailman paras mansikkatäytekakku