Herkullinen poropiirakka on yksi omista pravuureistani ja se maistuu taivaalliselta etenkin viimepäivien pakkasilmoilla. Piirakasta riittää neljälle isoon nälkään tai kahdeksalle pikkupurtavaksi esim kahvipöytään tai iltapalaksi. Jos poropiirakkaa sattuisi jäämään yli, mitä yleensä ei meillä ole tapahtunut, säilyy se hyvin jääkaapissa seuraavaan päivään ja maku sen kuin paranee! 🙂 Poimi resepti talteen blogista ja kokeile!
Herkullinen poropiirakka
Ainekset (8 annosta)
Pohja:
- 1 pkt (400g) piirakkataikina suolaiseen leivontaan (pakaste)
Täyte:
- 1,5 pkt (150g) poron kylmäsavupaistia
- 1 kpl (200g) purjo
- 1dl hienonnettuja tuoreita yrttejä (persilja, oregano, timjami)
- 1ps (150g) emmentaljuustoraastetta
Munamaito:
- 3 kananmunaa
- 1 tlk (2dl) Flora Kevyt ja paksu ruokakermaa
- 1dl maitoa
- ripaus suolaa ja mustapippuria
Poropiirakan valmistusvaiheet:
Valmistusaika noin 45 min
1. Peitä irtopohjavuoan, jonka halkaisija noin 26cm, pohja leivinpaperilla. Kauli sulatetut taikinalevyt pyöreäksi levyksi leivinpaperin päällä tai jauhoitetulla pöydällä ja nosta levy kaulimen avulla varovasti vuokaan.
2. Painele taikinalevy huolellisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele taikinaa haarukalla ja esipaista piirakkapohjaa uunin keskitasolla 200°c noin 10 minuuttia.
3. Leikkaa savuporoviipaleet pieniksi kuutioiksi. Hienonna halkaistu ja huuhdottu purjo sekä yrtit. Sekoita ainekset kulhossa ja lisää joukkoon puolet juustoraasteesta.
4. Vatkaa munien rakenne rikki haarukalla tai vispilällä. Sekoita joukkoon ruokakerma, maito ja loput juustoraasteesta. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.
5. Levitä poro-purjoseos tasaisesti esipaistetulle pohjalle ja kaada päälle munamaito. Jatka paistamista uunin keskitasolla 200°c noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin ruskean värin.
Anna jäähtyä ja jämäköityä vähintään vartin verran ja tarjoa lämpimänä raikkaan lisäkesalaatin kera.
Ihanaa sunnuntaita kaikille & huomiseen!
Lue myös: 3 minuutin vegepaistos
Seuraa myös somessa